sugerencias del chef


Hamachi Serranito

12 Pzas. Cortes Delgados De Hamachi Condimentado Con Puré De Ajo, Chile Serrano, Hojas De Cilantro Y Yuzu Sauce.

 

Dry Miso

12 Pzas. Cortes Delgados De Pescado Blanco Acompañados De Miso Deshidratado, Chips De Ajo Y Negi, Salseado Con

 

Yuzu Y Aceite De Oliva Extra Virgen.

 

Gyu Tataki (12 Pzas.)

Cortes Delgados De Filete De Res, Condimentado Con Puré De Ajo, Jengibre, Cebollín, Yuzu Sauce, Flasheado Con Aceite

De Oliva Y Ajonjolí Caliente.

 

Maguro Tataki

Atún Sellado Con Costra De Ajonjolí Mixto Y Salseado Con Aderezo De Cilantro, Salsa De Jalapeño, Acompañado Con Mix De Lechuga.

 

Ceviche Peruano (Costanera)

Combinación De Pescados Y Mariscos Sazonados Con Ají Amarillo Y Julianas De Cebolla Morada.

 

Maguro Serrano

12 Piezas De Cortes Delgagos De Atún, Acompañado De Salsa De Pimienta Cítrica, Bubuarare Con Rodajas De Chiles Serranos.

 

Ensalada De Atún

Mix De Lechugas Acompañadas De Atún Sellado A La Pimienta Y Bañado Con Salsa De Cebolla.

 

Red Fire Roll

Top De Spicy Tuna, Aguacate, Salsa De Anguila, Salsa De Ajonjolí Picante Relleno De Camarón Empanizado Y Pepino.

 

Acevichado Roll

Envuelto En Atún, Relleno De Camarón Empanizado Y Aguacate, Salseado Con Mayonesa Acevichada, Cebollin Y Togarashi.

 

Parrillero Roll

Envuelto En Salmón Fresco , Relleno De Aguacate, Queso Crema, Kani Y Bañado De Salsa De Finas Hierbas Y Sopleteado.

 

Ika Ebi Togarashi

Calamares Y Camarones Crujientes Salteados Al Wok, Con Aceite De Ajonjolí Picante Y Negi.

 

Shiitake Kabayaki (4 Pzas.)

Hongos Silvestres En Tempura Coronados De Callo De Almeja A La Mantequilla.

 

Almejas A La Mantequilla (4 Pzas.)

Almejas A La Mantequilla Con Champiñón, Espinaca Y Un Toque De Ajo.

 

Yakisoba Rib Eye

Tallarines Con Verduras, Ajonjolí Y Rib Eye Corte Fino.

 

Salmón Den Miso

Salmón Bañado En Salsa Den Miso, Acompañado De Plátano, Berenjena Y Hongo Shitake.

 

Filete En Salsa De Wasabi (250grs)

Filete De Res Al Grill En Salsa De Wasabi Con Pimienta Y Vegetales.

 

Camarón Roca

Camarones En Tempura, Barnizados Con Salsa Cremosa Picante Y Cebollín.

 

Arroz Wok

 

Arroz Con Cerdo, Pollo, Res, Huevo, Zanahoria, Negi Y Salsa De Soya